La Harina de Banano  no contiene gluten. Es simplemente hecha de banano deshidratado que luego se muele hasta convertirse en una harina fina. Esta harina contiene RS2 (siglas en ingles) que es una forma importante de almidón resistente que se encuentra en los alimentos. El almidón resistente, a diferencia de los almidones normales, no se digieren en el intestino delgado, lo que produce numerosos beneficios para la salud como ayudar a controlar la diabetes tipo II.