Ingredientes:

  • 1/2 kilo de camarón fresco o congelado
  • 1 cebolla mediana
  • cilantro
  • 2 aguacates grandes
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1 y 1/2 taza de jugo de tomate
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de sal
  • salsa picante embotellada al gusto
  • chifles

Preparación

  1. Cocina los camarones en una olla, hasta que estén rosados.
  2. Pica finamente la cebolla. Pica el cilantro.
  3. Pela los aguacates y córtalos en cuadritos. Coloca los cuadritos en un tazón y revuélvelos con el jugo de limón para que se conserven verdes.
  4. Prepara la salsa: Mezcla el jugo de tomate con la salsa de tomate (ketchup). Agrega el jugo de naranja y la sal y mezcla muy bien. Si lo deseas, agrega unas gotas de la salsa picante embotellada — o la puedes omitir, permitiendo que cada persona le agregue a su gusto.
  5. Arma el coctel: Para cada ración, coloca una porción de los camarones en el fondo de una copa o un vaso alto. Encima vierte la salsa hasta cubrir bien los camarones. Luego coloca una cantidad de la cebolla picada, el cilantro y el aguacate con su jugo de limón.

Una excelente combinación servir el coctel acompañadas con los chifles y las mitades de limones para exprimir al gusto, además de la salsade ají.